Nada mejor para esta época de calor que un refrescante Helado de Coco, prepáralo tu mismo con esta sencilla receta que puedes utilizar en cualquier ocasión.
Hervir la leche con el azúcar y la ralladura de coco.
Disolver la maicena en un poquito de leche fría y agregarla a la leche hirviendo; cocinar un minuto más revolviendo constantemente y retirar del fuego.
Agregarle las yemas ligeramente batidas, mezclando constantemente, volver a poner en el fuego y retirar antes de que levante el hervor.
Dejar enfriar, aromatizar con la esencia de coco, añadir la crema batida espesa, unida a las claras batidas a punto de nieve.
Colocar en el congelador hasta que tome punto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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