1/2 tazas de almendra, ligeramente tostadas y picadas
1/4 tazas de pistache, sin sal picados
Preparación
6h
0 mins
Baja
Mezcle la ½ taza de miel, ¼ taza de azúcar y ¼ taza de agua en un olla mediana a fuego lento hasta que el azúcar este disuelta. Incremente la intensidad del fuego y lleve la mezcla a hervir, mezclando por 1 minuto.
En una batidora eléctrica mezcle la clara de huevo con la pizca de sal hasta que se haga un merengue. Poco a poco agregue la miel caliente sobre el huevo y continúe batiendo.
Bata el merengue hasta que quede bastante duro, como por aproximadamente 4 minutos y deje que se enfríe, aproximadamente 10 minutos.
Bata la crema en otro recipiente hasta que se formen copos. Agregue al merengue con miel con las nueces y mezcle con una cuchara.
Vierta la mezcla en un pyrex, cubra y congele hasta que quede duro el helado de turrón, aproximadamente 4 horas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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