Jaroset
Mónica Mateos
Prueba este delicioso y tradicional jaroset, que está hecho a base de manzana, dátiles, pasas, nuez, vino dulce, y canela. Es un alimento tradicional para la festividad de “Pésaj” de la comunidad judía, que se prepara de diversas formas de acuerdo con la tradición de cada familia. Te dejamos aquí una versión fácil y deliciosa.
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Ingredientes
4
Porciones
  • 1 litro de agua
  • 1/2 tazas de dátil sin hueso, en mitades
  • 1/4 tazas de uvas pasas
  • 2 manzanas rojas
  • 1/2 tazas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharada de vino, Kosher
  • 1/4 tazas de nuez pecana, finamente picada
  • al gusto de matza, para acompañar
Preparación
2h 20 mins
50 mins
Baja
  • En un bowl remoja los dátiles y las pasas en agua por 2 horas y cuela.
  • En una tabla pela y pica las manzanas en cubitos pequeños.
  • En una olla con agua, cuece las manzanas con el jugo de limón y el jugo de naranja alrededor de 30 minutos. Añade los dátiles, las pasas y cocina hasta que tenga consistencia de puré. Enfría.
  • Coloca la preparación anterior en un bowl y mezcla con el vino kosher y las nueces, refrigera hasta servir.
  • Unta en una matza y espolvorea con coco rallado si deseas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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