Jericalla Tradicional
Andrés Díaz
Postre originario de Guadalajara, preparado a base de yemas de huevo y azúcar. Es una delicia que ahora puedes preparar en casa y tener en tu mesa el rico y tradicional sabor de este postre mexicano.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 tazas de leche de vaca
  • 1 taza de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 1 raja de canela
  • 1 cucharada de vainilla líquida
Preparación
20 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 160°C.
  • Disuelve la fécula de maíz en la leche, hierve con la canela y el azúcar; deja enfriar y retira la canela.
  • Cuando la leche este fría, agrega las yemas y mezcla todo con un molinillo.
  • Vacía en moldes refractarios individuales. Coloca los moldes sobre un trate con agua a baño maría.
  • Hornea todo hasta que quaje y dore.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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