Esta receta de pastel imposible sin horno es perfecta para los amantes de la rica combinación de pastel de chocolate y cremoso flan. Prepara este clásico postre y cocínalo en la estufa, quedará perfecto y sin complicaciones.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio, para el pastel
1/4 cucharaditas de sal, para el pastel
1/2 tazas de mantequilla, derretida, para el pastel
1/2 tazas de azúcar, para el pastel
2 yemas de huevo, para el pastel
1/2 tazas de crema para batir, para el pastel
1 cucharadita de esencia de vainilla, para el pastel
1 cucharada de chocolate, derretido para el pastel
2 claras de huevo, para el pastel
1 lata de leche evaporada, para el flan
1 lata de leche condensada, para el flan
4 huevos, para el flan
2 cucharaditas de esencia de vainilla, para el flan
3 cucharadas de ron, para el flan
al gusto de nuez pecana, picadas, para decorar
al gusto de fresa, en mitades para decorar
al gusto de barquillo de galleta, para decorar
Preparación
3h
50 mins
Baja
Para el caramelo, cocina en una olla el azúcar por 5 minutos hasta tener un caramelo color ámbar. No lo muevas para que no cristalice. Vierte sobre un molde para pastel y deja enfriar.
Para el pastel de chocolate, en un bowl mezcla los ingredientes secos.
En una batidora, bate la mantequilla con el azúcar, agrega las yemas y bate hasta que esponjen, agrega la crema, la esencia de vainilla y el chocolate derretido.
A parte, bate las claras hasta doblar su volumen.
Agrega los polvos a la mezcla de yemas de manera envolvente y posteriormente mezcla de forma suave las claras hasta integrar por completo. Vierte en el molde para pastel con caramelo y extiende.
Para el flan, licúa la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la vainilla y el ron.
Vierte la mezcla de flan sobre el pastel con ayuda de una cuchara de manera suave para evitar que se mezclen, cubre con papel aluminio, coloca en baño maría y cocina en estufa a fuego medio por 50 minutos o hasta que esté cocido.
Enfría y refrigera al menos dos horas. Desmolda y decora con nueces, fresas y galletas.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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