Tiramisú de café
Santiago Ortiz
Éste postre es un clásico de la cocina italiana, donde mezcla el sabor del café, cocoa y las galletas soletas. Es muy rico y muy fácil de hacer, además que no necesitas horno para prepararlo.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 6 yemas de huevo
  • 1 1/4 tazas de azúcar
  • 1 1/4 tazas de queso mascarpone
  • 1 3/4 tazas de crema batida
  • 400 galletas soletas
  • 6 cucharadas de agua, caliente
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 2 tazas de licor de café
  • 2 cucharaditas de cocoa en polvo
Preparación
2h
0 mins
Baja
  • Combina las yemas, el azúcar en un tazón a baño maría, revuelve.
  • Cocina por aproximadamente 10 minutos a fuego bajo, revuelve constantemente.
  • Retira las yemas y colócalas en una batidora. Bate hasta que se espese la mezcla.
  • Añade el queso mascarpone. Reserva la mezcla en el refrigerador de 15 a 20 minutos.
  • En otro tazón, bate la crema hasta que forme picos, de 5 a 7 minutos.
  • Añade la crema al queso mascarpone y revuelve de forma envolvente.
  • Disuelve el café en el agua caliente y añade el licor de café.
  • Moja las soletillas en la mezcla de café.
  • Coloca en el molde una capa de soletillas y una capa de la crema y el queso mascarpone. Repite la operación hasta cubrir el recipiente.
  • Vierte la crema batida en la parte superior y espolvorea con cocoa.
  • Refrigera por varias horas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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