Es una rica y fácil receta para preparar magdalenas también conocidos como cupcakes. Esponjositos y perfectos para decorar como más te guste. Puedes hacerlos para consentir a todos en casa, para regalar o para cualquiera de tus eventos.
1/2 tazas de mantequilla, a temperatura ambiente (preferentemente con sal)
1 taza de azúcar
2 huevos
1 1/2 tazas de harina, cernida
2 1/2 cucharaditas de polvo para hornear, (Royal)
2 cucharadas de extracto de vainilla
1/2 tazas de leche de vaca, o leche evaporada
Preparación
1h
0 mins
Media
En un recipiente agregar la ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente, y agregar la taza de azúcar, mezclar bien sin que queden grumos.
Ya integrada la azúcar y la mantequilla agregaremos 1 huevo, lo mezclamos bien para que se incorpore, y después el otro y seguimos mezclando. Ya mezclados agregamos las 2 cucharaditas de vainilla y seguimos mezclando.
Ahora mezclaremos los ingredientes secos, a la 1.1/2 taza de harina le agregamos el polvo para hornear, agregamos la mitad de la harina con el polvo a la mezcla de mantequilla y mezclamos bien hasta que se incorpore, luego agregamos la leche y seguimos mezclando después agregamos el resto de la harina. No debemos batir demasiado porque no se esponjaran, hay que batir hasta un punto intermedio.
Pre-calentar el horno a 180º, en el molde de cupcakes de doce orificios, poner dentro pirotines o capacillos, y con un cucharón o una cuchara para servir helado llenar los pirotines (papelitos) a ¾ , Meter al horno por 25 mins, o hasta que al meter un probador o un cuchillito a un cupcake este salga limpio, cuando salga limpio es hora de sacarlos del horno.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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