Me acordaba muy bien de esta tota tibia, esponjosas, servida sobre una crema líquida, prueba esta receta de Malva Puding con Frambuesas, te enamorarás de ella.
Precalentar en horno a fuego medio y enmantecar un molde o una pyrex rectangular.
Batir la manteca con al azúcar hasta que quede una crema.
Agregar los huevos, de a uno, y después la leche y el vinagre.
Por último, la harina junto con la pizca de sal.
Acomodar las frambuesas en la base del molde.
Cubrir con la masa y llevar a horno hasta que la torta este dorada.
Para saber si está bien cocida sólo hay que pinchar la torta con un palillo, si sale limpio, está cocida, si sale con un poco de masa pegada, aún le falta un poco.
Mientras la torta está en el horno, poner en una cacerolita la crema junto con la vainilla y el azúcar.
Calentar hasta que el azúcar se disuelva (no hace falta que esta crema esté caliente a la hora de servir).
Cuando la torta sale de honro, dejar enfriar unos minutos y luego servirla tibia, cortada en cuadrados, sobre un poco de la crema de vainilla.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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