Matza Casera
Jessica Alcántara
Prepara esta fácil matza o pan sin levadura casera, tradicional de la comida judía que se consume en la festividad de “Pesaj”, la cual conmemora la liberación del pueblo hebreo de los egipcios. Actualmente se consume de varias maneras, como acompañamiento o postre. Aquí te dejamos una deliciosa versión con chocolate y frutos secos que te encantará.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de harina de matza
  • suficiente de agua
  • 1 taza de chocolate amargo, picado
  • 1 taza de chocolate blanco, picado
  • 1 taza de caramelo, suave
  • al gusto de sal, kosher
  • 1 taza de pistache, picado
  • 1 taza de arándano deshidratado
  • 1/4 tazas de chocolate oscuro, en chispas
  • 1/4 tazas de almendra, troceadas
Preparación
10 mins
20 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180° C.
  • En un bowl mezcla la harina para matza y el agua hasta obtener una masa.
  • Extiende la masa sobre una charola con papel para hornear a 1 mm de grosor. Corta en rectángulos grandes y pica con un tenedor.
  • Hornea durante 15 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retira del horno, enfría y reserva.
  • Derrite el chocolate blanco, el chocolate oscuro y los caramelos suaves por separado, en el microondas por lapsos de 30 segundos.
  • Cubre una matza con chocolate amargo y espolvorea con sal de grano. Cubre otra con chocolate blanco y espolvorea con pistache y arándanos. Agrega el caramelo derretido sobre otra y agrega chispas de chocolate, extiende con ayuda de una espátula hasta que se mezclen y decora con almendras troceadas.
  • Deja secar, rompe y disfruta.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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