Merengues con Ganache de Chocolate Obscuro
Huevo San Juan®
Deliciosos postre de merengues cubiertos de ganache de chocolate obscuros, ésta es una receta ideal para terminar una comida o para endulzar una tarde de café con tus amigas. Una vez que cocines los merengues, te darás cuenta lo fácil que fue preparar la receta.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 50 gramos de Clara De Huevo San Juan®
  • 125 gramos de azúcar refinada
  • 125 gramos de azúcar glass
  • 200 gramos de cobertura de chocolate
  • 80 gramos de leche de vaca
  • 10 gramos de mantequilla
  • 8 frambuesas
  • 3 gramos de cocoa
  • 2 flores, comestible
Preparación
30 mins
1h 30 mins
Media
  • Batir las Claras de Huevo San Juan® en batidora a velocidad media y aumentar la velocidad hasta que tenga punto de picos suaves y en este momento incorporar la azúcar refinada en forma de lluvia sin dejar de batir.
  • Dejar de batir, incorporar el azúcar glass de forma envolvente.
  • Colocar un papel siliconado una charola y formar besos con la ayuda de una manda y una duya rizada.
  • Hornear por 90 minutos aproximadamente a temperatura de 100° C.
  • Verificar que estén secos por dentro.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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