Pavlova con Frutos Rojos
Yamilette González
La pavlova de frutos rojos es un postre delicioso, es un merengue cubierto con frambuesas y cerezas con un sabor dulcecito. La receta de pavlova con frutos rojos es exquisita, perfecta para una cena elegante.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 4 claras de huevo, a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 250 gramos de fécula de maiz, cernida
  • 1 cucharadita de vinagre, de manzana
  • 125 gramos de frambuesa, para la salsa
  • 1 cucharadita de jugo de limón, para la salsa
  • 1/4 tazas de azúcar refinada, para la salsa
  • 1/2 cucharaditas de brandy, para la salsa
  • 1 taza de crema para batir
  • 1/2 tazas de granada
  • 1/4 tazas de frambuesa
  • 1/4 tazas de cerezas
  • menta, al gusto
Preparación
30 mins
2h
Media
  • Precalienta el horno a 120°C.
  • Coloca papel encerado sobre una charola para horno. Dibuja un círculo de 20cm de diámetro y al interior dibuja uno de 13 cm de diámetro.
  • Bate las claras de huevo hasta formar picos suaves.
  • Añade el azúcar poco a poco.
  • Agrega la fécula de maíz cernida, la vainilla y el vinagre de manzana.
  • Pasa el merengue a una duya y sobre un papel encerado forma un círculo con el merengue.
  • Hornea a 120°C por 2 horas.
  • Para la salsa de frambuesa, coloca todos los ingredientes en una olla y deja que hierva por 15 minutos a fuego bajo.
  • Cuela la salsa para retirar las semillas de las frambuesas.
  • Una vez que esté frío coloca el postre sobre un plato y decora con crema chantilly.
  • Encima vierte la salsa de frambuesa y decora con las frutas, agrega unas hojas de vente y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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