Mini Cheesecake Selva Negra
Yamilette González
Estos mini cheesecakes de selva negra te quitarán el antojo con su deliciosa y cremosa consistencia, cubiertos con crema batida y decorados con cerezas, con chocolate derretido y virutas de chocolate. Son el postre perfecto para regalar.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1 taza de galleta de chocolate, molidas, para la base
  • 1/4 tazas de mantequilla, fundida, para la base
  • 226 gramos de queso crema
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de crema ácida
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 gramos de chocolate amargo
  • 1 taza de crema para batir, para el betún
  • 1/2 tazas de azúcar glass, para el betún
  • 190 gramos de queso crema, para el betún
  • al gusto de cerezas en almíbar, para decorar
  • al gusto de viruta de chocolate, para decorar
  • al gusto de chocolate, derretido, para decorar
Preparación
1h 30 mins
30 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Mezcla las galletas de chocolate con la mantequilla. Reserva.
  • Bate el queso crema con el azúcar, los huevos, la crema, la harina, la sal y chocolate amargo.
  • Coloca la base de galleta sobre capacillos y presiona para compactar.
  • Vierte el cheesecake adentro de los capacillos, llenando ¾ partes de su capacidad, hornea por 30 min. Deja enfriar y refrigera al menos 1 hora.
  • Bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que doble su volumen, coloca en una manga con duya.
  • Decora los mini cheesecakes con la crema, cerezas, chocolate derretido, y virutas de chocolate.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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