Este cupcake esta delicioso ya que tiene todos los ingredientes esenciales para un niño además que se puede decorar como la imaginación lo permita. Ojo: a la hora de hornear siempre debe de hacerlo un adulto.
salsas de caramelo, (azúcar con agua) o ya hecho o dulce de leche
caramelos, en dulces o chocolate negro para rellenar
Preparación
4h
0 mins
Baja
Precalentar el horno a 180 °C.
Preparar la bandeja para cupcakes, si son con cápsulas grandes da hasta para 20 cupcakes si son para minis da para 30 aproximadamente o más.
Batir la mantequilla (que esté a temperatura ambiente) con el azúcar hasta que se integren y la mezcla sea clara.
Añadir los huevos uno a uno batiendo hasta que se incorporen bien.
Tamizar la harina con la levadura.
Aparte mezclar la leche con el extracto de vainilla.
Añadir la mitad de la harina y batir a velocidad baja hasta que se incorpore.
Después agregar la mitad de la leche y volver a batir (tener cuidado en caso que se vea muy líquida la mezcla no agregarle más que un cuarto).
Agregar la otra mitad de la harina y batir (si la mezcla esta muy espesa agregar poco a poco lo que queda de la leche para lograr una mezcla homogénea pero no tan líquida).
Finalmente agregar la salsa caramelo y remover con una espátula.
Colocar la mezcla en las cápsulas sin llenarlas mas de 2/3. Y poner el caramelo para rellenar.
Hornear de entre 20 a 25 minutos, a partir de los 15 verificar el cocimiento con un palito hasta que salga limpio. (Esto lo debe realizar un adulto).
Mientras se hornea preparar el frosting. Puede ser de chantilly o crema de queso, crema batida, de mantequilla con azúcar y vainilla, chocolate. Se le puede decorar con azúcar de colores, lunetas, chocolate en trocitos, granillo de chocolate, fruta, algodón de azúcar.
Mi preferido: ya una vez que se encuentran fríos en un bowl, colocar bombones blancos y azúcar glass, derretir en el microondas, para crear un fondant. Sacar y mezclar, agregar las lunetas o chocolate o lo que sea que se les antoje y colocar en una manga pastelera con la boquilla grande.
Decorar los cupcakes al gusto.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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