1 1/2 tazas de elote en grano, congelados, molidos
1 1/2 tazas de harina de trigo
2 huevos
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharaditas de sal
1 envase de aceite en spray
2 cucharadas de aceite vegetal
1/4 tazas de miel de abeja
1 taza de bebida de almendra Silk® original
3/4 tazas de sidra de manzana
Preparación
1h
0 mins
Baja
Precalienta el horno a 350° C
Engrasa los moldes para los mini muffins con un spray de aceite e inserta el papel en cada uno.
En un sartén, pon a tostar el amaranto aproximadamente 2 ó 3 minutos.En un refractario, mezcla el elote, la harina de trigo, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
En una licuadora, mezcla la miel de abeja, el aceite vegetal, bebida de almendra Silk ® Almondmilk Original y la sidra de manzana. Revuelve todos los ingredientes.
Vierte la mezcla en moldes para muffins preparados y hornea durante 11-14 minutos.
Retira del horno tan pronto como un palillo de dientes insertado en el centro de un muffin salga limpio.
Deja enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos, agrega el amaranto como decoración y disfruta con tus pequeños estos ricos mini muffins junto con un vaso de bebida de almendra Silk ® Almondmilk Original.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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