El Mostachon es un Pastel o Bizcocho hecho con Claras de Huevo, Nueces, Queso Crema y un dulce sabor a Vainilla, es importante que se maneje con cuidado porque es muy frágil.
Se baten las claras con el cremor tártaro a punto de turrón, cuando estén firmes se les agrega el polvo de hornear y el azúcar en forma de lluvia y la vainilla, una vez incorporado todo se agregan las galletas trituradas y la nuez picada en forma envolvente.
Se vacía a un molde desarmable cubierto con papel encerado, el fondo como los lados, esto para facilitar que no se te vaya a quebrar
Se hornea a 180 grados C por 45 minutos o hasta que esté crujiente.
Para el betún se monta la crema se reserva, se bate el queso crema con el azúcar y vainilla y se mezcla con la crema en forma envolvente, despacio para que no se baje la crema.
Se embetuna el mostachón y se adorna con las fresas
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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