Esta receta de mousse de chocolate es riquísimo, ya que mezcla el chocolate blanco con el semi amargo y las frambuezas crea un balance de sabores entre dulce y acidito. Es un postre perfecto para cualquier ocasión y fácil de preparar.
Batir la crema hasta que quede se formen picos, agregar el azúcar glass de forma envolvente y refrigerar por 30 minutos.
En un tazón derretir a baño María el chocolate blanco y en otro tazón el chocolate de leche.
Dividir la crema en 3 partes, dos iguales y una más pequeña.
En una agregar el chocolate blanco y en otra el chocolate de leche. Incorporarlo de manera ENVOLVENTE. sin batir demasiado para evitar que la crema se baje.
Refrigerar durante 30 minutos más.
El chocolate semi amargo previamente derretido lo ponemos en una manga pastelera y encima de una charola con papel antiadherente, hacemos pequeñas decoraciones.
Lavamos y desinfectamos las frambuesas.
Ponemos el mousse blanco en una manga pastelera y el mousse de chocolate con leche en otra y con mucho cuidado llenar los vasos donde lo presentaremos.
Decoramos con la crema para batir que habíamos dejado desde un principio, una frambuesa y la figura de chocolate.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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