Poner el café en una cacerola y agregar el chocolate y derretirlo en baño maría sin moverlo. Una vez que el chocolate este suave sacar del fuego y enfriar un poco, poner la mantequilla y revolver.
Separar las yemas de las claras.
Agregar las yemas una por una al chocolate moviendo bien.
Batir las claras con la pizca de sal, a punto de turrón.
Mezclar las claras al chocolate envolviendo suavemente, para que no se bajen las claras, este paso es muy importante.
Verter en una dulcera o copitas individuales y refrigerar 4 horas como mínimo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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