Mousse de Chocolate Francés
Philippe Thomassigny
El Mousse de Chocolate Francés es una receta de postre fácil, cláscica en la repostería francesa. La textura de esta preparación y el delicioso sabor del chocolate hacen que esta receta sea exquisita.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 cucharada de agua
  • 6 huevos
  • 250 gramos de chocolate oscuro
  • 150 gramos de mantequilla
  • 20 centilitros de crema fresca
  • 100 gramos de azúcar glass
Preparación
30 mins
0 mins
Alta
  • Fundir el chocolate al baño maria con la cucharrada de agua
  • Mezclar las yemas de huevo con la mantequilla, la crema fresca y el azucar glass hasta tener una pasta homogenea
  • Montar las claras a punto de nieve
  • Mezclar con cuidado las claras con la pasta y el chocolate dando vueltas siempre en el mismo sentido
  • Poner en copas y al refri una horas.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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