2/3 tazas de mantequilla, (135 gr) a temperatura ambiente
1 lata de leche condensada, (400 gr)
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
2/3 tazas de leche de vaca
3 cucharadas de mermelada de fresa
3 cucharadas de mermelada de mora
Preparación
30 mins
0 mins
Baja
Recaliente el horno a 180ºC (350ºF). Espolvorea con harina 15 moldes para muffins. También puedes usar canastitas de papel.
En un recipiente mediano mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal.
Aparte, en otro recipiente mediano, con una batidora eléctrica bate la mantequilla y la leche condensada hasta que se vuelva cremosa la mezcla. Añade los huevos, uno a uno, y la esencia de vainilla y revuelve muy bien. Adiciona la mezcla de harinas en tres tandas, intercalando con la leche y revuelve muy bien cada vez que agregues un ingrediente, hasta obtener una mezcla homogénea.
Vierte la mezcla en los moldes de los muffins y hornea de 20 a 25 minutos o hasta que introduzcas un cuchillo y este salga limpio.
Retira la lata del horno y deja que los muffins se enfríen un poco. Con una cucha rita abre un hueco pequeño en el centro de cada muffin y llénalo con mermelada de fresa y mora.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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