Muffins de arándanos con queso mascarpone, exquisitos para el té de la tarde, el desayuno o la colación de sus hijos y te aseguro que serán irresistibles para la familia.
En un bowl mezclar todos los ingredientes secos (harina, bicarbonato, levadura y azucar morena), en otro todos los ingredientes húmedos (huevos, aceite de oliva, vainilla y yogurt).
Precalentar el horno a 180°C.
Vaciar la mezcla seca en el bowl con la mezcla humeda y mezclar todo muy bien, cuidando que no quede ningún grumo y añadir los arándanos enteros.
Mezclar en un recipiente aparte el queso mascarpone y la azúcar blanca.
Rellenar los moldes para muffins hasta la mitad para que suban y colocar arriba 1/2 cdta. de queso marcarpone con azúcar.
Llevar al horno por 15 min a 180°C.
Dejar enfriar y listo para disfrutar!
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
¿Quieres saber qué otros nutrientes tiene ésta u otras recetas?