Deliciosa mezcla de esta increíble fruta con el esponjoso muffin, perfecto para un desayuno o para disfrutar en una tarde acompañado de un café o bebida caliente de tu elección. No dudes en prepararlos, te encantarán.
60 gramos de mantequilla, fría cortada en cubitos, para el topping
35 gramos de harina, para el topping
45 gramos de almendra, molida, para el topping
2 cucharadas de azúcar morena, para el topping
Preparación
1h
0 mins
Baja
Precalienta el horno a 180º. Coloca los capacillos en la bandeja para cupcakes.
En un bowl, tamiza la harina con la levadura y la sal. En otro bowl, mezcla el resto de ingredientes, menos los arándanos.
Añade poco a poco los ingredientes líquidos a los secos, sin dejar de remover, hasta que la masa sea homogénea. Incorpora los arándanos.
Reparte la masa entre los capacillos, llenándolas 3/4 de su capacidad.
Para el topping: con un par de cuchillos o una rasqueta mezcla la mantequilla con la harina, la almendra molida y el azúcar hasta que la mezcla parezca migas. La espolvoreas por encima de la masa de muffins ya en el molde.
Hornea unos 20-25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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