El exquisito sabor de la crema irlandesa se conjuga a la perfección con el esponjoso pan del muffin y el chocolate, es perfecto para una tarde con las amigas, un panecillo imposible de resistir.
50 gramos de chocolate semiamargo, (para la cobertura)
1/8 tazas de licor de crema irlandesa, (para la cobertura)
1/8 tazas de crema para batir, (para la cobertura)
25 gramos de nuez, troceadas (para la cobertura)
Preparación
25 mins
20 mins
Baja
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa.
Incorporar los huevos uno por uno.
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y verter en la mezcla, revolver de forma envolvente.
Agregar los 100 ml de crema irlandesa y seguir mezclando hasta tener una masa homogénea.
Llenar con la mezcla los moldes de papel hasta ¾ de su capacidad y hornear 20-22 min hasta que al hacer la prueba del palillo este salga seco.
Mientras se hornean los muffins poner a calentar el 1/8 de taza de crema irlandesa junto con el 1/8 de taza de la crema para batir, antes de que rompa el hervor vaciar sobre el chocolate y mezclar hasta que este perfectamente incorporado, reservar.
Cuando los muffins estén listos sacarlos y dejarlos enfriar encima de una rejilla, ya tibios cubrirlos con el chocolate con una espátula y espolvorear un poco de nuez.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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