Muffins de Avena y Blueberry
tania rosas
La avena es un grano integra alto en fibra y nutrientes como la vitamina e que tiene un impacto positivo en el sistema nervioso, ayuda al desarrollo del bebé además previene las nauseas matinales.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 65 gramos de mantequilla, pomada
  • 45 gramos de azúcar mascabado
  • 45 gramos de azúcar refinada
  • 1 huevo
  • 160 gramos de harina
  • 10 gramos de polvo para hornear, (1 cucharadita)
  • 90 mililitros de leche de vaca
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 50 gramos de avena, en hojuelas
  • 60 gramos de blueberry
  • 10 gramos de azúcar glass, (1 cucharadita)
Preparación
15 mins
20 mins
Baja
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Mezclar la harina y el polvo para hornear, cernir y reservar.
  • Batir con batidor de globo o con maquina la mantequilla, azúcar mascabado y azúcar refinada hasta que cambie de color.
  • Añadir el huevo y continuar batiendo hasta que se incorpore completamente.
  • Incorporar aproximadamente la mitad e la harina que reservamos y mezclar con ayuda de una pala.
  • Agregar la leche, la vainilla y continuar mezclando con ayuda de la pala.
  • Vaciar el resto de la harina y mezclar perfectamente hasta que no se observen grumos.
  • Añadir la avena y el blueberry, mezclar perfectamente.
  • Colocar capacillos (papelitos)en los moldes o bien enmantequillar y enharinar los moldes.
  • Vaciar la mezcla en los moldes hasta 3/4 partes del molde.
  • Colocar en el horno y bajar la temperatura a 170°C.
  • Hornear durante 20 minutos o hasta que estén bien cocidos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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