Muffins de Rompope y Cereza
Crystal Sánchez
El rompope es una de las bebidas mexicanas por excelencia, su sabor es inconfundible y en esta receta triunfa al combinarlo con las cerezas. Un muffin esponjoso, húmedo y lleno de sabor, te invito a probarlo!
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Ingredientes
8
Porciones
  • 90 gramos de mantequilla, pomada
  • 80 gramos de azúcar
  • 125 gramos de harina, cernida
  • 2 huevos
  • 90 mililitros de rompope
  • 1 cucharadita de royal
  • 15 cerezas, picadas
Preparación
15 mins
20 mins
Media
  • Precalentar el horno a 220 grados centígrados por lo menos 20 minutos.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una crema suave y esponjosa.
  • Incorporar los huevos uno a uno y batir hasta integrar.
  • Verter la harina cernida y el polvo de hornear.
  • Una vez bien batida la mezcla anterior, es momento de incorporar las cerezas y el rompope.
  • Llenar con la mezcla los moldes de muffins, casi hasta el borde.
  • Bajar la temperatura del horno a 200 grados y hornear aprox 15 minutos, esto dependerá del horno.
  • Estarán listos cuando estén ligeramente dorados y al hacer la prueba del plaillo, éste salga seco.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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