Esta es mi receta preferida son deliciosos muffins preparados con almendras molidas y en el centro llevan queso crema y zarzamora, el contraste del sabor es realmente exquisito.
Se precalienta el horno a 190ºC y se ponen en una bandeja los capacillos especiales para muffins.
Mezclar la mantequilla y las almendras molidas en la batidora.
Añadir los huevos uno a uno y batir hasta que la mezcla esté lista.
Poco a poco sin dejar de batir se incorpora la harina cernida junto con el polvo para hornear.
El queso crema se corta en cuadros y se machacan un poquito las zarzamoras haciendo una mezcla con la cucharada de azúcar.
Con una cuchara poner la mezcla de la masa de muffins en los capacillos y colocar un cuadro de queso en el centro y despues la zarzamora machacada se cubre con otra poquita de masa.
Se hornean por 25 minutos hasta que esponjen.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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