Estos esponjositos muffins de limón amarillo con chía te van a encantar, son ideales para consentirte con su cremoso betún y delicioso sabor a limón, se convertirán en tu postre favorito.
al gusto de pétalo, de flores orgánicas para decorar
al gusto de menta, para decorar
Preparación
10 mins
15 mins
Baja
Precalienta el horno a 180°C.
Bate en la batidora la harina, el bicarbonato, el aceite de coco, el azúcar, el huevo, la esencia de vainilla, ralladura de limón, el jugo de limón, el yogurt y la chía.
Coloca en una charola para cupcakes capacillos y vacía la mezcla anterior a ¾ partes del capacillo.
Mete a hornear por 15 minutos o hasta que introduzcas un palillo mondador y salga seco. Retira del horno y deja enfriar.
Para el betún, bate en la licuadora la mantequilla con el queso crema, el azúcar y el jugo de limón. Reserva en una manga y decora los muffins como más te agrade.
Vierte en una manga el betún y decora los muffins con limón, pétalos y menta.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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