Muffins de Miel y Granola
Alex Gonzalez
Una receta de muffins con el delicioso sabor de la miel combinada con granola y con la aromática canela y clavo son ideales para disfrutar por las tardes a la hora del café.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 3/4 tazas de harina para hot cakes Gamesa®
  • 1/4 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 pizca de sal
  • 50 gramos de mantequilla
  • 3 huevos, (separados las yemas de las claras)
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 pizca de clavo de olor, en polvo
  • 1 taza de granola
  • 1 cucharadita de jugo de limón
Preparación
30 mins
30 mins
Baja
  • Batir las claras con la pizca de sal hasta que queden a punto de nieve incorporando el azúcar poco a poco.
  • Mientras, se pre-calienta el horno y se preparan los moldes para muffins con los capacillos rojos.
  • Las yemas se baten a punto de listón y se mezcla con la miel, añadir el jugo de limón, aceite, canela y brandy.
  • La harina previamente cernida con el polvo de hornear se agrega en forma de lluvia, incorporar las claras en forma envolvente.
  • Se toman cucharadas de esta mezcla y se van poniendo en los capacillos.
  • Se le pone una poca de granola con los dedos a cada muffin y se hornean por 20 minutos.
  • Una vez cocidos y cuando ya están fríos, con una brocha de cocina se le unta miel en la superficie del muffin y se le pega la granola para adornar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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