Muffins de Nata de Pueblo
Crystal Sánchez
Una de las formas que tengo de recordar es a través de los sabores, a veces me recuerdan un momento, a veces a una persona. Con esta receta recuerdo a mi abuelita, pues es su receta de pastel de nata, convertida en muffin; el resultado? Un muffin, suave, esponjoso, lleno de sabor y de recuerdos. Con las cantidades de esta receta salen 5 muffins grandes.
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Ingredientes
5
Porciones
  • 120 gramos de nata
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 tazas de azúcar morena
Preparación
10 mins
25 mins
Baja
  • Precalentar el horno a 220 grados centígrados.
  • Engrasar y enharinar 5 flaneras.
  • Se bate la nata a velocidad alta hasta acremar, posteriormente se incorpora el azúcar y se sigue batiendo.
  • Una vez que tengamos una masa suave se le añaden los huevo uno a uno.
  • Posteriormente se añade la vainilla, la harina cernida con el polvo de hornear y se mezcla bien hasta incorporar todo.
  • Se llenan 3/4 partes de los moldes.
  • Espolvorear la superficie de cada uno con azúcar.
  • Bajar la temperatura del horno a 200 grados y meter los muffins por 25 minutos aproximadamente. Esto depende del horno, pero estarán listos cuando hayan inflado y se vean dorados. De cualquier manera es conveniente hacer la prueba del palillo.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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