Esta es mi receta de muffins preferida ya que tiene un sabor muy peculiar y es agradable a cualquier paladar. pues esta hecha a base de galletas oreo, con un decorado de chantilly de chocolate.
Precalentar el horno a 180ºC, acomodar los capacillos en los moldes para muffins.
Batir la mantequilla ablandada a temperatura ambiente junto con el azúcar.
Añade las yemas de huevo una a una, reservando las claras para más adelante. También añade ahora la vainilla.
En un recipiente aparte mezcla la harina, la cocoa, el polvo para hornear todo previamente cernido. A continuación añádelo a la masa batiendo todo junto muy bien. Vuelve a batir asegúrate de que todo está bien integrado e incorpora ahora las oreo ralladas.
Sube toda la velocidad de la batidora y poco a poco ve integrando el yogurt natural y bate hasta mezclar todo perfectamente y obtener una masa homogénea.
Por último bate las claras en punto de nieve e intégrala a la masa suave y en forma envolvente para que salgan esponjositos los muffins.
Reparte la masa con la ayuda de una cuchara para helados dentro de los capacillos sin llenarlos completamente recuerda que tienden a aumentar su volumen.
Hornear a 120 grados por 15 minutos o hasta que la punta de un palillo salga limpia.
Transcurrido el tiempo sacar los panecitos del horno y dejar enfriar, mientras se enfrían. batir el chantilly para hacer el betún. Una vez fríos se coloca el chantilly en una manga con duya rizada y se decoran los panecitos. Ee coloca encima una galleta oreo.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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