Deliciosa natilla para las fiestas de Noche Buena. Es un postre delicioso con sabor característico de estas fechas y sencillo de preparar.
Sorprende a todos con esta receta en esta importante fecha.
En una olla mezcla la leche con 1/4 de taza de azúcar, cocina sin dejar de mover y a fuego medio hasta que suelte el hervor, retira inmediatamente de la estufa.
En un tazón bate las yemas con el azúcar restante y cuando estén integradas, añade la leche y cocina sin dejar de batir, a fuego medio, hasta que espese y tenga textura de natilla; retira.
Cuélala a través de una coladera de malla fina, incorpora el brandy, la vainilla y la nuez moscada; revuelve para integrarlos.
Coloca el tazón en uno más grande con cubos de hielo y deja reposar 10 minutos o hasta que la natilla de enfríe; mueve de vez en cuando.
Mientras, bate la crema y cuando al levantar las aspas se formen picos suaves, incorpora una tercera parte a la natilla con movimiento envolvente (emplea una espátula de goma).
Vacía la natilla en copas y refrigera hasta que cuaje.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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