Nieve de Limón Casera
Alejandra Cota
Para un día caluroso o para un fin de semana divertido, prepara esta receta de Nieve de Limón Casera, que puedes acompañar con chilito en polvo y chamoy.

Para hacer nieve casera, recuerda que debes usar sal, ya que ésta retiene la temperatura, por lo que ayudará a que el hielo dure más tiempo en estado sólido. Además, puedes hacer una nieve de limón tan concentrada como quieras, ya que puedes agregar jarabe extra y un poco más de jugo de limón.
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Ingredientes
6
Porciones
  • 4 tazas de agua
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 tazas de jugo de limón
  • 1 cucharada de colorante verde
  • 1 sobre de grenetina, hidratada y fundida (7 g)
  • suficiente de hielo
  • suficiente de sal de grano
  • suficiente de chile en polvo, para servir
  • suficiente de chamoy, en polvo, para servir
Preparación
5h
6 mins
Baja
  • Calienta una ollita a fuego medio con el agua, agrega el azúcar y cocina hasta formar un jarabe. Retira y enfría ligeramente.
  • En un bowl, mezcla el jarabe con el jugo de limón, el colorante y la grenetina vigorosamente hasta incorporar.
  • Coloca el bowl dentro de un recipiente con hielo y sal de grano. Gira el recipiente durante un tiempo hasta que empiece a hacer escarcha en el borde. Baja la escarcha con una pala y continúa girando hasta que la mezcla comience a congelar. Repite hasta que congele por completo.
  • Una vez que la mezcla esté más sólida, congela para que termine de solidificarse. Cuando esté completamente congelada, sirve con chile en polvo y chamoy.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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