Excelente para el desayuno o para llevar a la oficina y disfrutar con un café. Este pan de plátano con nueces seguro te conquistará. Tiene un intenso sabor a plátano que no podrás resistir y al agregar yoghurt a la receta hace que el pan quede más humectado y esponjoso. Tienes que probarlo.
Se precalienta el horno a 180° C.
Se engrasa un molde rectangular para hornear o bien un molde para hornear muffins.
Se bate la mantequilla con el azúcar hasta que se consiga una consistencia cremosa (puede ser a mano o con batidora en la velocidad baja).
Se agregan los plátanos machacados y el yogurt natural; se bate sólo para que queden incorporados.
En otro tazón, se combina la harina (conviene cernirla), el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y las nueces.
Se agrega esta mezcla de ingredientes a la primera mezcla de ingredientes.
Se bate un poco sólo hasta que queden incorporados los ingredientes.
La mezcla final debe quedar un poco grumosa.
Vertir la mezcla en el molde previamente engrasado. Hornear aprox. 1.5 horas, dependiendo del molde que se utilizó.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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