Panque de Chocolate, Platano y Nuez
Lorenza Ávila
La mezcla del panque de plátano con el toque de chocolate queda espectacular.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 1/2 tazas de nuez tostada, picadas
  • 1 3/4 tazas de harina
  • 1/4 tazas de cocoa en polvo
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 cucharaditas de bicarbonato
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1/2 tazas de chispa de chocolate
  • 2 huevos, batidos
  • 1/2 tazas de mantequilla sin sal, derretida y a temperatura ambiente
  • 1 1/2 tazas de plátano, muy maduros, aplstados
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
1h 10 mins
0 mins
Baja
  • Precaliente el horno a 180 grados y coloque la rejilla del horno en el centro.
  • Engrase con mantequilla un molde para panque alargado como de (23 x 13 x 8 cm). Espolvoree con harina.
  • Ponga las nueces en una charola para hornear y hornee por 8-10 minutos hasta que se tuesten un poco. Deje que enfríen y pique.
  • En un recipiente grande, mezcle el harina, polvo para hornear, cocoa, azúcar, bicarbonato y sal.
  • En un recipiente mediano, mezcle los plátanos machacados, la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla.
  • Con una espátula, poco a poco mezcle los ingredientes secos (harina, etc) con la mezcla de plátanos.
  • La mezcla debe de seguir grumosa (no sobre-batir).
  • Ponga la mezcla en el molde y hornee hasta que el panque se haya dorado un poco como durante 55-65 minutos.
  • Saque del horno y deje enfriar sobre una rejilla.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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