Este rico y esponjoso panqué de elote es perfecto para comer como postre. Puedes acompañarlo con un poco de rompope o comerlo solito con un vaso de leche o un café caliente. Pruébalo; te encantará.
Bate la mantequilla con los huevos, uno por uno sin dejar de batir.
Desgrana los elotes y licúa con la lata de leche condensada, agrega poco a poco los granos e integra la leche evaporada.
Incorpora a la preparación anterior sin dejar de batir.
Añade la harina y polvo para hornear.
Hornea a 150ºC entre 40 y 60 minutos (introduce un palillo y hasta que salga limpio esta listo)
Enfría y espolvorea con azúcar y canela.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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