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Panqué de Frutas Navideño
Aranza Rodríguez
Panqué de frutas típico de la época navideña. Es delicioso y al estar lleno de fruta seca te llenará cada bocado de sabor. Pruébalo, es perfecto con una taza de café o un vaso de leche.
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Ingredientes
8
Porciones
190 gramos de queso crema, para el betún
1/4 tazas de crema para batir, para el betún
5 cucharadas de azúcar, para el betún
1 cucharada de ralladura de naranja, para el betún
160 gramos de mantequilla
180 gramos de azúcar
3 huevos
200 gramos de harina
1/4 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharaditas de clavo
1/4 cucharaditas de nuez moscada
1/2 tazas de ron
1/4 tazas de arándano
1/4 tazas de naranja, confitada, picada
1/4 tazas de higo cristalizado, picado
1/4 tazas de nuez, picada
1/4 tazas de almendra, picada
Preparación
30 mins
50 mins
Media
Macerar el higo, arándanos y naranja en el ron durante 20 minutos.
Precalienta el 180°C.
Acrema la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar e incorpora los huevos uno a uno.
Incorpora la harina, royal, nuez moscada, clavo y canela.
Agrega las frutas ya maceradas; la nuez y la almendra.
Vierte en un molde de panqué previamente engrasado y enharinado.
Hornear durante 50 minutos o hasta que esté cocido. Enfría y desmolda.
Acrema el queso crema, agregar azúcar, crema batida y ralladura de naranja.
Decora con el betún de naranja.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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