Panqué de Plátano de la Abuela
Carl Alza
Panqué para cualquier tarde, acompañado de un buen café, té o chocolate.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 100 gramos de mantequilla sin sal
  • 1 taza de azúcar mascabado
  • 3 huevos
  • 2 tazas de harina blanca
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1 taza de plátano maduro, machacado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 150 gramos de yogur natural, sin azúcar
  • 1/4 tazas de dátil, picado
  • 1/4 tazas de nuez, picada
  • 1/4 tazas de chispa de chocolate
Preparación
30 mins
1h
Baja
  • Precalentar el horno a 180°C. Batir la mantequilla hasta acremar, añade el azúcar moscabado hasta integrar.
  • Agregar los huevos uno a uno sin dejar de batir, la taza de plátano aplastado, el yogur y la vainilla.
  • Incorporar la harina cernida con el bicarbonato hasta que se integre.
  • Enharinar los dátiles, nueces, y chispas de chocolate y revuelver en la mezcla anterior.
  • Engrasar y enharinar un molde de panqué y verter en él la mezcla, hornear a 160°C durante 60 min o hasta que al introducir un palillo al centro, éste salga limpio.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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