Si eres una persona que ama los postres, mi receta se te va a hacer fabulosa. Que mejor que un delicioso panqué anillo con piña, decorado con unas deliciosas cerezas. Perfecto para acompañar con un café.
1 lata de piña en almíbar, reservar el jugo para la salsa
8 cerezas rojas
8 coberturas de chocolate, color verde
150 gramos de azúcar
6 cucharadas de agua
1 onza líquida de ron, (opcional)
Preparación
20 mins
40 mins
Media
Se ablanda la mantequilla con batidora hasta que se aclare el color y quede cremosa, se agrega el azúcar y se bate muy bien, enseguida se va integrando las yemas una a una, luego la leche condensada.
Se ciernen las harinas junto con el polvo para hornear (3 veces), y se incorpora de poco en poco a la mezcla de mantequilla y azúcar
Se baten las claras a punto de turrón y se revuelve de manera envolvente en la mezcla anterior, se enmanteca y enharina el molde y se vierte la mezcla.
Se precalienta el horno por 10 minutos y se hornea a 180 grados. C. por 40 minutos o hasta que salga el palillo limpio.
En cuanto se retira el panqué del horno se voltea.
Con el jugo de la lata de piña, 150 gr. de azúcar, 6 cucharadas de agua y la copita de ron, se pone a hervir por 7-10 minutos para hacer el jarabe, y se baña el panqué.
Se decora al gusto con piña, cerezas, chocolate verde. (el chocolate se derrite por 40 segundos por intervalos de 10 segundos cada uno, se pone en una duya para hacer los cuernitos).
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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