Esta es la receta clásica de panqué que estas buscando. Es muy sencilla de preparar e ideal para servir en un desayuno o café entre amigas. Puedes agregarle ralladura de limón o de naranja para un toque diferente.
100 gramos de mantequilla, con consistencia pomada
1/2 tazas de azúcar
3 huevos, enteros, a temperatura ambiente
1 1/2 tazas de harina, cernida
1 cucharada de royal
3/4 tazas de leche de vaca
1 cucharadita de extracto de vainilla
azúcar glas, para decorar
Preparación
15 mins
45 mins
Baja
Precaliente un horno a 180 centígrados (350 Fahrenheit).
Bata la mantequilla hasta que esponje. Agregue el azúcar y bata otra vez hasta que se esponje y este amarillo pálido. Agregue de uno en uno los huevos, batiendo bien entre cada uno. Agregue el harina, alternando con la leche hasta terminar. Agregue la cucharadita de extracto de vainilla.
Vacíe la mezcla sobre un molde rectangular bien engrasado y enharinado. Hornee por 40-45 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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