Panqué de Limón Toam

A mi esposo le fascina que le cocine un postre diario, obviamente diferente, se me habían acabado las ideas y el tiempo, así que recordé, le gusta lo acido y dulce, con chocolate, el pan, listo, algo fácil y rápido un panqué con limón que no me tome tiempo, y le fascinó, sobre todo porque le gusta con textura de pudín, así que lo hice un poco húmedo, no me dejo casi ni probarlo.
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Ingredientes
12
Porciones
  • 200 gramos de harina
  • 200 mililitros de aceite
  • 1 lata de crema
  • 1 lata de leche condensada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vainilla líquida
  • 200 gramos de azúcar morena
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de polvo para hornear
  • mantequilla
  • chispas de chocolate
Preparación
10 mins
45 mins
Baja
  • Mezclar en un cuenco harina, azúcar, polvo para hornear y azúcar, reservar.
  • Precalentar el horno a 180°C.
  • Engrasar con la mantequilla y enharinar un refractario para panqué.
  • En otro cuenco, batir aceite, crema, leche, huevos, limón, vainilla, hasta que espese un poco, el limón logra este efecto en la mezcla.
  • Añadir esta mezcla a la anterior, batiendo suavemente, ya integrado todo, seguir batiendo a hasta que notes que el azúcar se integró y no presenta grumos.
  • Vaciar la mezcla al refractario y adornar con las chispas de chocolate.
  • Meter al horno por aproximadamente 45 minutos, o bien, hasta q pase la prueba del palillo y tenga una costra dorada encima.
  • Retirar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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