Un delicioso panqué para hacer en casa y consentir a toda la familia. Este panqué tiene yogurt y aceite de oliva lo cual le da un sabor extraordinario.
Precalienta el horno a 180°. Engrasa y enharina un molde para panqué.
Mezcla en un bowl la harina, el polvo para hornear, el cardamomo, y la sal.
Mezcla el azúcar con la ralladura de limón, el yogurt, el aceite de oliva, los huevos y el extracto de vainilla con un batidor huevo hasta que queden incorporados todos los ingredientes.
Dobla los ingredientes con una espátula hasta que estén combinados.
Vacía la mezcla en el molde y empareja la superficie con una espátula. Coloca el molde en el centro del horno hasta que el panqué esté dorado por encima y al meter un palillo en el centro salga limpio, 50 minutos.
Deja que el panqué se enfríe durante 20 minutos y pasa un cuchillo por las orillas, inviértelo sobre una reja y espera a que enfríe por completo.
En un bowl mezcla el azúcar glass con el jugo del limón, agregando de gota en gota el jugo y mezclando hasta obtener la consistencia deseada.
Vacia el betún sobre el pastel y deja que se endurezca antes de servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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