Esta es una receta de un panqué de vainilla, versátil y muy sencilla a la que se le da un giro al agregársele fruta a la mezcla, lo que la vuelve deliciosa!!
Poner la fruta en una olla, junto con el agua, el limón y los 35 g de azúcar, cocinar por unos minutos a fuego medio,
Enharinar el molde y precalentar el horno a 180°C.
Acremar la mantequilla con el azúcar, luego agregar la vainilla, el jugo y el huevo uno a uno.
Mezclar el polvo de hornear con la harina e incorporar a la mezcla de la mantequilla. Una vez homogénea, añadir la fruta a la mezcla y verter sobre el molde ya enharinado.
Hornear por 45 minutos aproximadamente a 180° C o hasta que el panqué esté dorado.
Dejar enfriar, una vez frío, bañar con el almíbar de la fruta y servir.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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