Panqué de Mango

Name: Panqué de Mango
Prep time: 20 mins
Cook time: 1h
Total time: 1h 20 mins
Yield: 12
Ingredients: 2 tazas de harina de trigo; 2 cucharaditas de canela en polvo; 2 cucharaditas de bicarbonato; 1/2 cucharaditas de sal; 1 1/4 tazas de azúcar; 2 huevos; 3/4 tazas de mantequilla Gloria® sin sal, a temperatura ambiente; 2 1/2 mangos, pelado y cortado; 1 cucharadita de jugo de limón; 1/4 tazas de uva pasa

Alejandra Cota

Ahora que es temporada de mango les comparto una receta de mi abuelita, un rico postre para acompañar el café de la tarde.

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Ingredientes

Porciones

2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de canela en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato
1/2 cucharaditas de sal
1 1/4 tazas de azúcar
2 huevos
3/4 tazas de mantequilla Gloria® sin sal, a temperatura ambiente
2 1/2 mangos, pelado y cortado
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 tazas de uva pasa

Preparación

20 mins

Baja

Precalienta un horno a 180°C, engrasa dos moldes para panqué, enharinalos.
Combina los ingredientes secos en un tazón. Tamizalos dos veces.
Bate los huevos y agrega poco a poco la mantequilla, incorpora la harina, los mangos, jugo de limón y las pasas.
Coloca la mezcla dentro de los moldes y hornea por 60 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.

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