Panqué de Piña y Coco
Ilse Castrejón
Un delicioso panqué de piña con coco, esté postre me recuerda mucho a los viajes que hemos hecho mi familia y yo a la playa.
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Ingredientes
8
Porciones
  • 1 taza de coco
  • 1/2 tazas de mantequilla Gloria® sin sal
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 tazas de azúcar
  • 1/2 tazas de azúcar morena
  • 3 huevos
  • 1 taza de piña en almíbar
  • 1/4 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 taza de crema ácida
  • 1/2 cucharaditas de jengibre en polvo
Preparación
15 mins
35 mins
Baja
  • Mezcla la harina, el polvo para hornear, sal y el jengibre.
  • Añade a otro tazón la azúcar y la mantequilla, una vez que cambien de color, incorpora los huevos (pieza por pieza). Agrega el extracto de vainilla, continúa batiendo.
  • Añade a esta mezcla los ingredientes secos, poco a poco hasta que estén bien mezclados.
  • Incorpora la crema ácida, los trozos de piña y el coco rallado. Una vez que todo esté bien integrado, apaga la batidora.
  • Coloca esta mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Espolvorea coco en la superficie y cocina a 180°C por 35 minutos.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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