Coloca cuatro plátanos maduros en la licuadora, partidos en trozos, junto con el azúcar y la leche. Licua.
Tamiza la harina, junto con la levadura y la sal, y revuelve bien. Incorpora a este tazón la mantequilla (que habremos derretido unos segundos en el microondas), agrega las natas de leche, la esencia de vainilla, y a continuación los huevos, pero de uno en uno, mezclando bien antes de echar el siguiente.
Mezcla todos los ingredientes y añade las nueces picadas. No pasa nada si los plátanos no están completamente deshechos, porque esos serán los trocitos que luego encontraremos en el bizcocho, junto con las nueces, lo que resulta muy agradable.
Ponemos el horno a precalentar a 180º C. Mientras se calienta, vertemos la masa en un molde de panqué alargado y lo metemos al horno durante tres cuartos de hora aproximadamente. (dependiendo del horno pude ser hasta 1 hora )
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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