Panqué en Rosca Deliciosa

Cuando yo era niña mi madre llevaba esta rosca a casa y era como un manjar de dioses. Cuando crecí fui a buscar a la señora que las hacía y me llevé una sorpresa, había fallecido, pero su hijo me vio tan desesperada que me dio la receta. Es tan deliciosa que solo con verla se te antoja.
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Ingredientes
15
Porciones
  • 250 mantequilla Gloria® sin sal
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 8 yemas de huevo
  • 8 claras de huevo
  • 2 tazas de harina
  • 1 taza de harina de arroz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de jugo de piña
  • 6 cucharadas de agua
  • 1/4 tazas de azúcar
Preparación
30 mins
1h
Media
  • Cernir cuatro veces la harina con el Royal.
  • Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremar.Aproximadamente 5 minuntos.
  • Agregar las yemas y la leche condensada
  • Bajar la velocidad de la batidora al mínimo y agregar poco a poco las harinas cernidas, seguir batiendo.
  • En otro bowl, batir las claras a punto de nieve
  • Agregar las claras a la mezcla de yemas en forma envolvente
  • Vaciar en el molde de rosca previamente enmantequillado y enharinado.
  • Hornear 40 min o hasta 1 hora a 175 C en un horno previamente precalentado.
  • Sacar el molde del horno y hacerle orificios a la rosca con un palillo (Aún Caliente)
  • En una olla poner al fuego medio bajo el jugo de piña y 6 cdas. de agua y 1/4 de taza de azúcar hasta lograr un almíbar.
  • Bañar la rosca con este almibar poco a poco, úntalo con una brocha, esperas un poco y vuelves a untar hasta terminar con todo el almíbar
  • Dejar reposar y dejar enfriar antes de desmoldar.
  • Disfruten. Es deliciosa.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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