Acrema la mantequilla e incorpora poco a poco el azúcar. Agrega de uno en uno los huevos, continua batiendo. Agrega la vainilla, ron y la canela. Bate por cinco minutos hasta que se esponje.
Baja la velocidad de la batidora, añade la harina en tres partes, vertiendo un poco de la leche en cada etapa.
Engrasa un molde para panqué.
Apaga la batidora e incorpora el plátano, revuelve de forma envolvente. Vierte sobre el molde.
Hornea el panqué en un horno previamente precalentado a 175 grados centígrados. Hornea durante 40-45 minutos.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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