Panqué Vegano de Chocolate
Karla Orihuela
Imagina comerte un esponjoso panqué de chocolate, pero saludable pues es VEGANO. No lleva huevo ni leche y me atrevo a decir que sabe mejor que los tradicionales. ¡Compruébalo por ti mismo!
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 1/2 tazas de harina, (si quieres utiliza harina sin gluten)
  • 1 taza de cocoa en polvo
  • 1 1/2 tazas de azúcar, refinada
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 tazas de leche de coco, soya o avena
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1/2 tazas de puré de manzana
  • 1/3 tazas de aceite de girasol
  • 1 sal
Preparación
40 mins
0 mins
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Engrasa un molde para panqué utilizando aceite vegetal. Después enharínalo perfectamente cubriendo todas las paredes del molde.
  • En un tazón mezcla primero los ingredientes secos: harina, cocoa en polvo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, azúcar, y sal.
  • En otro tazón mezcla el puré de manzana, el aceite de girasol, el vinagre, el extracto de vainilla, y la leche de coco o soya.
  • Integra poco a poco los ingredientes secos, bate vigorosamente hasta formar una mezcla pesada.
  • Vierte la masa dentro del molde para panqué, hornea por 30 minutos a 180°C o hasta que al momento de insertar un palillo, salga seco.
  • Retira del horno, deja enfriar 10 minutos antes de cortar.
  • Espolvorea azúcar glass y sirve.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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