Pastel de Fácil de Elote
Daniela Ortiz Giraldo
El pastel de elote es un clásico de la cocina mexicana, es muy fácil de preparar y perfecto para complementar la comida o para una tarde con las amigas tomando café. Se puede comer solito o ponerle un poco de cajeta, salsa de frutos rojos o rompope.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 2 1/2 tazas de elote en grano, 3 piezas de elote aproximadamente
  • 100 gramos de harina
  • 2 latas de leche condensada
  • 40 gramos de mantequilla
  • 5 gramos de polvo para hornear
  • 4 huevos
Preparación
15 mins
1h
Baja
  • Precalienta el horno a 180°C, engrasa y enharina un molde para pastel redondo de 22 cm de diámetro aproximadamente.
  • Agrega el elote a la licuadora junto con los demás ingredientes y procesar hasta tener una pasta homogénea.
  • Vierte la mezcla la molde y hornea por 45 minutos aproximadamente o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
  • Enfría antes de desmoldar.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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