Rico Panqué de Nuez
aj_any@hotmail.com
Para un dí­a de frí­o o para quedar bien en cualquier ocasión, está rosca es la opción. Su sabor a nuez y esponjosa textura será de lo que todos hablarán.
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Ingredientes
10
Porciones
  • 250 gramos de mantequilla
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 1/2 tazas de harina
  • 3 cucharaditas de polvo para hornear
  • 8 huevos, separar 6 yemas y claras
  • 200 gramos de nuez, picada
  • 1 taza de azúcar, para el jarabe
  • 1 taza de agua
  • 30 mililitros de jerez
Preparación
20 mins
40 mins
Baja
  • Se acrema la mantequilla y se añade el azúcar. Se agregan 2 huevos y después 6 yemas una a una, hasta incorporar.
  • Se agrega la nuez y el harina cernida con el royal. Por último se incorporan las claras batidas a punto de turrón.
  • Se vacía en el molde enmantequillado y con azúcar. Se mete al horno a 175°C por 40 minutos aprox. Se baña con el jarabe.
  • Para el jarabe: se mezcla el agua y el azúcar y se ponen a calentar a fuego lento hasta disolver. Se retira del fuego y se agrega el jerez.

Información nutricional

* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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