¿Te imaginas un pastel de algodón de azúcar? No te pierdas la oportunidad de hacer uno, con su dulce combinación de colores, esponjoso pan y su cremosa cobertura, este pastel te fascinará y encantará a tus amigos.
En una batidora agrega los huevos, con el azúcar, bate hasta duplicar su tamaño, añade la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Con ayuda de un colador agrega la harina poco a poco e incorpora de manera envolvente. Vierte en dos moldes para pastel previamente engrasados y enharinados y hornea por 25 min, deja enfriar y reserva.
Para el betún, bate la crema y añade el azúcar glass y divide en cuatro. Agrega una gotita del colorante azul y rosa, violeta y melón respectivamente. Refrigera y reserva.
Corta los pasteles a la mitad, y rellena con el betún intercalando los colores.
Cubre el pastel con el resto del betún, intercalando los colores y pasa una raspa alrededor para emparejar y difuminar los colores.
Para la cobertura, calienta la crema y agrega el chocolate blanco. Agrega unas gotas de colorante rosa y mezcla hasta integrar.
Decora el pastel con la cobertura, haciendo que caigan unas gotas por la orilla para hacer el efecto “dripped cake”. Termina con el algodón de azúcar.
Información nutricional
* * Información por porción de 100g, porcentaje de valores diarios basado en una dieta de 2,000 calorías.
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